Directeur(trice) Retail

En tant que membre clé du CODIR, vous prenez la tête de la direction retail de The French Bastards dans un contexte de forte accélération (France et UK). Votre rôle est crucial : passer d'un modèle entrepreneurial agile à une organisation structurée, performante et scalable, tout en préservant l'ADN unique de la marque. C’est une opportunité unique de bâtir la stratégie retail d'une marque food iconique en pleine expansion.

• Piloter le P&L global et la performance commerciale du réseau de 16 points de vente
• Structurer et manager la ligne managériale (Responsables de Zone) pour assurer leur montée en compétence et l'exigence opérationnelle
• Superviser de manière hybride les ventes, la production réseau et l'interface avec le département OPS (logistique, B2B)
• Garantir l'excellence opérationnelle sur le terrain et l'homogénéité de l'expérience client
• Recruter, former et diffuser la vision stratégique et les messages des fondateurs auprès de l'ensemble du réseau
• Mettre en place des outils de 'Retail Intelligence' pour transformer les données terrain en décisions stratégiques

• 5 à 8 ans d'expérience minimum en management multi-sites dans l'univers du retail ou de la food
• Expérience avérée du terrain ('hands-on') avec une capacité démontrée à structurer des processus
• Maîtrise courante de l'anglais indispensable pour accompagner le développement au Royaume-Uni
• Excellente capacité d'analyse chiffrée et culture du résultat (P&L, KPI)
• Courage managérial affirmé : capacité à donner du feedback constructif et à recadrer avec bienveillance et fermeté

• Expérience préalable dans une structure en forte croissance ou en transition organisationnelle
• Connaissance du secteur de la boulangerie-pâtisserie ou de la restauration rapide premium
• Réseau établi dans le retail international

• Atteinte des objectifs de rentabilité et de chiffre d'affaires du réseau
• Amélioration des scores d'excellence opérationnelle et de satisfaction client
• Réussite de l'intégration et de la performance des points de vente à l'international (UK)
• Stabilité et montée en compétence des équipes managériales de zone

Package salarial attractif, mutuelle d'entreprise, remboursement des frais de transport, et opportunités réelles d'évolution au sein d'une marque en pleine expansion internationale.

The French Bastards est une marque food dynamique et ambitieuse, reconnue pour son savoir-faire et son identité forte. Notre mission est de fournir une 'Retail Intelligence' de pointe, permettant de transformer chaque donnée interne en décisions stratégiques pour défier les standards du marché. Nous passons aujourd'hui de 16 à N points de vente avec une ouverture imminente à Londres.

Poste basé à Paris avec des déplacements fréquents à Lille et Londres. Environnement de travail rythmé, exigeant et profondément entrepreneurial.